高水分组织化蛋白重组技术克服了现有组织化技术低水分含量的限制，实现了物料在含水60～70%状态下的非膨化组织化，产品与干法组织蛋白相比，水分含量与肉类更接近，纤维结构排列紧密更符合肉的纤维特征，仿肉程度极高。高水分组织化加工过程中，物料从投入到产出，被全部利用，无废弃物产生，无废水排放，是绿色无污染工程。
