1、低成本
原料来源广泛，可充分利用当地自然资源（玉米、红薯、豆类、淀粉质料）、碎米和微量营养素。
2、各种口味
可根据不同消费群体的喜好和需求，开发出不同口味、不同功能的产品。
3、原材料
以米粉为主，可添加藜麦粉、红薯粉、红豆粉、黑豆粉、大豆膳食纤维等高营养、高蛋白、高纤维的谷物。
4、营养强化米
营养大米由挤压机挤压成米状后，经流化床干燥机预干燥后送入低温空气循环干燥机，控制成品米水分在13%左右。
营养大米的食用方法与普通大米相同。它需要煮熟和食用。
营养米主要是米粉，可以为不同类型的人添加多种营养成分。例如，对于儿童、老人和病人。
近日，印度政府在为学生制作的营养大米中添加了微量营养素，这对于解决营养缺乏的问题非常有效。
5、方便米饭的制作方法有两种：
（1）先微波干燥，后振动流化床干燥。
（2）干燥采用流化床和低温干燥机。
自热米饭，即食米饭，在自热包装中蒸熟后即可食用。
方便米饭也可以用80度的热水冲泡。米粒的形状和大小各不相同。
因为方便米饭需要更短的冲泡时间和更好的补水效果，所以方便米饭需要更小的颗粒。
6、自热米、即食米、营养米生产线主要的设备：
（1）双螺杆挤压机。该设备可以将米熟化成型。
（2）微波干燥膨化，可以将生产出来米干燥，并且可以将米烤膨化，里面形成白气泡。
（3）振动流化床。该设备可以将米表面水分快速去除，防止进入烤箱之后，相互黏连。营养米要用低温，自热即食米要高温。
（4）逆流冷区机。可以将从烤箱出来的米的温度冷却到室温上5度之内。为直接包装做准备。
（5）包装机。该设备将冷却之后的米包装。
振动流化床干燥机：振动流化床，该设备可以快速去除大米表面的水分，防止大米相互粘连。营养米用低温，自热方便米用高温。
微波烘干机：烘干机，低温长时间烘干，烘干机可长时间缓慢去除大米中的水分
逆流式冷却器：逆流冷却机的工作原理是：物料从顶部落下，风从底部到顶部，风流过大米表面，带走大米表面温度，达到冷却效果。
