又到小编交稿子的日子啦!哈~! 整不完交不了差呀，奖金被扣要吃土。
好吧，今天小编不做设备推广和介绍，咱们只来讲个故事，一个我的真实的业务案例。
真空油炸小故事
那天来自南非开普敦的乔治和他的漂亮女儿丽莎找到我，谈一套真空油炸果蔬脆片生产线的订单;之前丽莎已经优中选优地筛选过很多供应商并且对比了这套设备每一家供应商的机器性能，不得不说丽莎是个很认真细心的姑娘。那么呢!这次丽莎带着他的父亲来呢就是为了最终确定这套设备的细节和合同，于是我们相谈甚欢并确定了意向。接待期间，我能感觉到乔治和丽莎这对父女之间那满满的的爱和丽莎被爸爸娇宠的幸福感(她在爸爸面前时而儿撒娇时而儿娇嗔，宛如一个没长大的孩子)。
临行前乔治突然问我，嗨BRIGHT，你有一个女儿，对吧!? 如果你的女儿也一样想让你为她投资一个工厂来做她喜欢吃的果蔬脆片;为她做一个她喜爱的事业，而且在你的能力内为她投资的话，你愿意吗?
我没有任何迟疑的告诉他，是的!乔治。我说任何一个父亲都会给予女儿最大的爱!
后续不要问我结局是不是签了合同，我只想说那是童话般的美丽的如同那真空油炸出来的酥酥的脆脆的让人久久回味的感觉，那是温暖的慈祥的。。。。。。
现在随着人们的物质文化水平的提高，普通低健康要求的零食已经不能满足大众的需求了，并且逐步被摒弃。那么什么是真空低温脱水油炸设备?它又能做什么产品?现在给大家普及一下相关知识;一点拙见勿喷!谢过先~!
缩写解释VF: Vacuum Frying Technology真空低温油炸(VF)是指将食品于低温和高真空状态下(≤-0.09Mpa)进行脱水的加工工艺。其与常规环境下的高温深度油炸极其不同。VF工艺发明于上世纪末的日本。并因其成品的高品质及良好的口感，并于2010年代得到了快速的发展。经VF工艺加工的产品最大程度的保留了产品天然的风味和营养，且口感更为突出，因此附加值更高。
经过20年的技术完善和提升，现在的真空低温油炸技术已经得到大力提升，2010年后其被广泛应用于果蔬脆片、海鲜小食品的生产加工中，真空低温油炸机是整个加工过程中的核心设备。其真空度可达到-0.095兆帕，从而降低了油炸温度，加强了热传导效率，节省了能源，并且最终产品的品质也得到了提高。高真空度以及内置真空状态下脱油过程避免了油脂过多地渗入物料，所以最终产品的含油量极低，口感也比其他类似产品更加酥脆可口。
本工艺的原理是在负压状态下，食品中的水分子的沸点降低，从而使脱水时间大为缩短。同时，作为加热介质，低温状态下的食用油可以有效避免脱水过程中的高温氧化作用，同时提高了产品品质。本工艺有以下显著优点：
1.)低油温和低营养损失–代表营养成分避免了因高温烹调的流失。
2.)快速脱水和极短脱水时间—代表低温低能耗加快加工过程。
3.)优良的膨化效果—代表酥脆蓬松度高及脱水效果好。
4.)食用油劣化速度慢—代表低温状态下油脂因高温产生的蒸发及劣质化学反应速度极缓慢。
5.) 可有效避免丙烯酰胺可致癌物的产生(油炸温度在120摄氏度以下)。可致癌物的避免。
丙烯酰胺可致癌物主要产生在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热(120°C 以上)烹调过程中形成。丙烯酰胺的主要前体物为游离天门冬氨酸(土豆和谷类中的代表性氨基酸)与还原糖，二者发生美拉德反应生成丙烯酰胺。现在的技术基本上都是添加冬酰胺酶提前分解以避免丙烯酰胺的产生，但是成本高昂不利于产品成本的控制。
但是我们真空低温油炸(120摄氏度以下)恰好可以避免此致癌物的产生。
本机采用蒸汽加热，升温迅速，温度自动控制，压力自动控制，附带高效冷凝器，油水分离器及加热油过滤装置，开机及运行PLC控制，安全高效可靠。
我司生产销售真空油炸机(脱水)设备有20年历史，有专业技术团队设计和服务。本设备已经出口到20多个国家得到用户的一致好评并且用户使用良好。
好啦，给大家讲完了这个故事及VF技术的介绍，如果您想投资这个项目请联系我们，专业制造中国智造选我真诺机械。
