蛋白素肉口感润滑筋道、易入味，可用于凉拌、热炒、煲汤、油炸等。大豆蛋白素肉进行高温膨化、组织塑造、热风干燥精制而成，是一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食。蛋白素肉是豆制品中的最新上品，是能代替动物蛋白的植物性食品，富含蛋白质(干基含量50%)及多种氨基酸和膳食纤维，营养丰富且风味独特，其蛋白质含量远远高于肉类，脂肪含量则低于肉类，不含胆固醇，而口感比肉更细腻，老少皆宜，是理想的健康豆制品。经常食用有益于健康，是专业素食者、旅游休闲者、时尚美食家、美容瘦身女士、富贵病患者的最佳选择。
山东真诺智能设备有限公司专业从事食品工程项目的研发、生产、销售以及应用推广，公司是以挤压机为主体的食品机械加工商。
组织蛋白素肉生产线是我公司在多年挤压设备生产经验的基础上，结合国内外先进设备研发的。生产线以脱脂豆粕、花生粕为主要原料，经搅拌挤压剪切形成层片纤维组织，其产品蛋白含量高，具有肉的状态和口感，有吸油、吸水、吸味的特点；不含胆固醇和动物脂肪。可广泛用于肉制品、快餐食品、速冻食品，也可制成各种素肉休闲食品和素食菜肴。
组织蛋白素肉工艺流程
配料—混合—调质—挤压—成型—破碎—筛选—干燥—冷却—包装
组织蛋白素肉生产线生产系统
1、全自动原料配制加料系统：微电脑控制，称重准确。配料系统完成后，如果主机多，可选择自动供粉系统。
2、挤出系统：该挤出机可以实现一键启动，主机的实时数据存储，实时监控，报警和提醒功能。双螺杆挤出机由3D软件设计，模拟仿真并经过计算机自动测试，以确保达到要求。设计精度专业的制造和加工，这将确保挤出机每个组件之间的准确性和协调性。
3、粉碎系统：粉碎是将大物料破碎成较小的颗粒或粉末的过程，可以减小颗粒大小并增加比表面积。细粉可提高分散性并使混合物均匀。
4、干燥系统：单层链板式干燥机具有强制热风循环系统，以提高热加工效率。热源可以使用多种热介质，电力、天然气、燃料油、蒸汽等。与多层链板相比，单层链板具有更强的热空气渗透性。除水效率更高。
5、冷却系统：单层链板炉可配备冷却装置。
6、包装系统：适用于包装重量精度不高的产品，高性价比、高计量精度、高效率。
山东真诺智能设备有限公司的组织蛋白素肉生产线因其独特的优势，是不少食品厂家的理想选择。
