一、什么是营养强化米?
营养强化米是由添加了维生素和矿物质等混合物制成的改良大米。利用挤出机挤压技术，使大米粉内部组织结构发生变化，再经由特制的模具切割成米粒形状，然后用流化床干燥机、微波干燥机、多层网带式烘干机等进行干燥去水处理，固定大米内部分子结构，防止回生，冷却后包装即可。
二、营养强化米是如何生产的?
目前，人们通常使用热挤压技术来制作强化米粒。米粉、碎米粒与维生素和矿物质的混合物通过挤压机，在压力和温度的挤压作用下，混合物在模具的帮助下再次成型为大米状，通过设计不同尺寸的模具，可以控制大米的形状和大小。
三、人们为什么要做营养强化米?
大米是全球一半以上人口的主食，提供了全球 20% 以上的卡路里摄入量。
许多发展中国家都是以大米为主食的，而“隐性饥饿”是这些发展中国家面临的很大的问题。“隐性饥饿”是指人体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。这就为强化形式的食品营养改善提供了独特的机会。
在制定可持续和有效的大米强化计划时需要考虑多种因素，包括添加哪些维生素和营养素以及增加多少量，如何将强化整合到大米供应链中，以及如何确保它符合所有监管要求。
因此，就像在印度一样，如今大米强化是对抗营养不良的有效策略，在这种策略下，将关键的维生素和矿物质(如铁、碘、锌、维生素 A 和 D)添加到主食中以改善其营养成分。印度消费者事务、食品和公共分配部已批准政府资助的大米强化试验计划，并通过公共分配系统进行分配。
你可以想象吗?数百万面临营养不良风险的人，只需吃一碗米饭即可轻松改善他们的健康状况。
山东真诺智能设备有限公司作为食品挤压机的专业制造商，在过去15年的发展中为118个国家的1000多家公司提供了专业的食品生产和加工设备。
我们在多个国家建立了许多的营养强化米生产项目，尤其是印度。
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