近年来，随着人民生活水平的提高，人们越来越重视食品的营养和保健。“人造肉”是当前素食主义潮流发展的结果。消费者逐步认识到食素对健康和环保的益处，素食主义近年来极为流行，一大批国外企业推出了素肉汉堡、素肠、素肉饼等产品，在欧美等发达国家已经形成了潮流。
中国较大的膨化食品机械制造厂商-山东真诺智能设备有限公司。专业从事食品工程项目的研发、生产、销售，以及应用推广，公司是以食品双螺杆挤压技术工程为主体的中国具有一定规模的挤压食品机械加工设备和整厂工程综合问题解决商。公司秉承品质等于价值的理念，以与客户一起共创大未来为奋斗目标!
一、设备介绍：组织蛋白/素肉食品生产线
该生产线是我公司在多年挤压设备生产经验的基础上，结合国内外先进设备研发制的。生产线以脱脂豆粕、花生粕为主要原料，经搅拌、挤压剪切，形成成片纤维组织。其产品蛋白含量高，具有肉的状态和口感，有吸油、吸水、吸味的特点。不含胆固醇和动物脂肪。可广泛用于肉制品、快餐食品、速冻食品，也可制成各种素肉休闲食品和素食菜肴。
二、产品种类
(1)组织蛋白
(2)拉丝蛋白
(3)高湿蛋白
三、产品描述：
组织蛋白：采用大豆，豌豆蛋白为主要原料，经挤压熟化成型切断，可以做成柱状，条状，颗粒，块状等。植物性蛋白含量高，无胆固醇，健康安全，适宜各类人群。是肉类产品的最佳替代品，应用范围广泛。
拉丝蛋白：20世纪60年代在欧美等发达国家开始兴起，可取代高脂肪、高热量的肉类食品。蛋白含量高，复水后，蓬松，纤维状明显，组织细腻。口感与普通肉类无异。因其良好的吸水性，经过加工后，是高蛋白肉制品最佳添加物。增强肉感，提高蛋白含量。具有很高的营养价值和保健功效。
高湿蛋白：不同于传统的组织蛋白产品，高湿蛋白以其高水分和精致的口感，成为替换新鲜肉类的最佳产品。从植物中获取蛋白，可减少对环境的负面影响;消费者健康意识不断增强，正寻求更健康的蛋白质来源，越来越多替代食品创业公司也在迎运而生。
四、产量：100-300kg/h, 500-600kg/h,800-1000kg/h
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