植物蛋白人造肉是植物基蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。它是20 世纪60 年代在欧美等发达国家兴起的，因其可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。我国从20 世纪90 年代开始出现大豆组织蛋白，经多年的发展，现今植物蛋白的产业初具成效，发展多种产品和多种应用。
营养价值高 ：植物拉丝蛋白制作的食品在口感上与普通肉类食品基本没有差别，但植物拉丝蛋白的价格仅相当于瘦猪肉的1/5，蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3 倍。植物拉丝蛋白产品是无任何添加剂的纯植物蛋白食品，其原料可采用大豆粕、浓缩大豆蛋白粉、分离大豆蛋白粉、谷元粉、豌豆蛋白粉、花生蛋白等等。具有零胆固醇、零嘌呤、低脂肪、完 美的纤维结构多个特点，耐煮易入味，韧性好有嚼劲，有“瘦肉”咀嚼感。使“肉的美味、植物的健康”得到了完美结合，又适合多种烹调方式，煎炸蒸炒、烤煮酱焖、凉拌调馅等均可。植物拉丝蛋白产品原料富含膳食纤维、维生素B1、维生素E、叶酸、白藜芦醇、铜、镁、氨基酸和植物活性物质等，能有效降低罹患心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。花生蛋白富含麸酸、谷氨酸和天门冬氨酸等多种氨基酸成分，可促进大脑细胞发育。其低脂肪、高膳食纤维、低能量，饱腹感时间长于高碳水化合物食物5倍，所以能够抑制饥饿，减少食物摄取量，有助自然减肥，并是痛风患者、素食人士的优选。
我公司山东真诺智能设备能够根据客户的具体要求给客户提供全套的项目解决方案，提出对食品厂的建议、规划、项目设计和工程，使该项目适应您的预算和特定的生产需求。完整的交钥匙工程，用于粉碎混合系统，微量成分配料系统，挤出干燥系统，喷涂包装系统。
完善的设计方案：电气安装，自动化，气动和液体应用装置，实现中央集中控制系统，厂区自动化生产。应用领域包括早餐谷物玉米片，即食米营养米系列，蛋白，组织蛋白，休闲食品，宠物饲料，水产饲料等。
