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中国新速食的机遇,探索挤压方便米饭的优势

2021-04-28 11:36:07

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  随着经济的发展以及人们生活节奏的加快,市场对各类方便食品的需求越来越旺,各种工业化生产的方便主食食品不断出现,以大米、玉米等农产品为原料生产的绿色营养方便米饭是一种口感良好的方便食品,既作为方便主食,也适宜中小学生、老年人、病人食用,还是一种理想的早餐、便餐、美容食品和应急食品。受到消费者的青睐,市场容量十分可观。

  挤压方便食品的优势有如下几点:

  1 使用的原料大多都是碎米,成本低,产品利用率高。

  2 相较于传统的生产工艺(原料大米浸泡后蒸煮,干燥冷却)来说,挤压工艺大大缩短了工艺流程,丰富了产品的花色品种,降低了生产的额费用,减少了占地面积,同时也降低了劳动的强度,改善了产品的组织状态和口感,产量大大提高。

  3 市场上的大米形状多种多样,采用挤压技术加工,可以生产出多种不同形状的米粒形状。适合不同地区人对米的要求。

  4 挤压方便食品在加工的过程中,在机筒内受到了特殊的加热,加压方式,对食品的质量产生有利的影响,消化性,速食性,灭霉性等趋于最大,而对食品有害的影响褐变,营养破坏等趋于最小,并且使产品独有独特的风味和质构。

  5 方便食品的复水性对于产品的质量具有很大影响。挤压工艺生产的方便米饭其之地是多孔的海绵状结构,吸水能力强,容易复水。

  6 产品卫生水平高,保存性能好。挤压食品加工过程时间短,原料水分含量一般较低,从原料到成品,流程短。全程自动化,无需人动手操作,这种环境不利于微生物的生长繁殖。

       真诺工艺流程

       配料→混合→挤压熟化→预干燥→冷却→包装

       产量

       300-400公斤/小时,600-800公斤/小时,800-1000公斤/小时,1500-2000公斤/小时

       真诺智能提供终生的技术支持和服务,研发中心一直致力于核心技术和工艺的研究,为客户后期扩大规模,提供无限的可能性;立足全球顾客需求∶以“服务全球顾客”为宗旨,提供设备、工艺、原料、包装等方面的全方位咨询售后服务,真正做到让顾客无后顾之忧。

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